La dulce combinación de panela y leche
El Manjar Blanco es un postre lácteo obtenido por la mezcla de azúcar blanca de caña y leche de vaca, con adición de harina y su presentación se realiza mediante un utensilio llamado "totumo".
Es un producto reconocido como una insignia gastronómica en el Valle del Cauca y su producción pero que se ha multiplicado en muchas regiones de nuestro país, especialmente en el Valle, eje cafetero y Antioquia.
Su elaboración en su mayor parte artesanal y ocupa un renglón importante en la economía de sus habitantes que lo producen.
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